本报讯(记者 高峰 实习生 董婷婷)“西安市场上的小麦粉是安全的，市民可以放心食用。”昨日，西安市食品安全委员会副主任、市食品药监局局长丁玉萍在通报会上向市民郑重承诺。该局对全市的小麦粉生产企业、大中型超市、商场、粮油店等进行了随机抽检，合格率为98.3%。其中，户县蒋村面粉厂超标使用添加剂被责令停业整顿。
　　据悉，西安市食品安全委员会日前在全市范围内组织开展了为期40天的小麦粉市场专项整治活动，随机检查面粉生产加工企业57家，不合格企业1家为户县蒋村面粉厂，经查该厂生产的特制一等小麦粉超标使用过氧化苯甲酰。西安市食品安全委员会要求对该厂2007年6月24日生产的不合格产品特制一等粉进行了查封，对流入市场的不合格面粉进行了追回，并按照规定责令该厂停业整顿。

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　　如何鉴别劣质、假冒的小麦粉呢？食品专家介绍，正常的面粉白中略带微黄，气味含小麦清香；而劣质的小麦粉因过量添加了过氧化苯甲酰，色泽为白色或煞白色，且有化工产品气味。西安市食品安全委员会提醒市民，要到大型超市或正规商店购买小麦粉。如发现不合格产品可拨打电话12365投诉。

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