有人说酒令菜式更可口，有人说菜肴令酒更香醇，这不过是酒的表面形象而已，它的真正身分是令用餐气氛更轻松愉快，“to make the good even better”。

　　上高级餐厅享用西餐，眼前常有一阵“红光”、“白光”掠过(这情况在中菜馆愈来愈 普遍)。不是被烛光掩影而头晕眼光，而是红、白酒在倒酒、被喝掉再添饮的过程令人眼花撩乱。或许你对餐酒的知识早已了如指掌，又或是个迟迟不肯“起步”的门外汉，但多知道一点关于餐酒(tablewine)的种种又有什么害处？

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