餐酒新手入门之选

　　餐酒顾问simon提供给初接触餐酒人士的建议，不妨试试以下品质有保证，价钱又便宜的餐酒。

　　国家产酒地区葡萄品种

　　德国rheingau/moselriesling

　　澳洲clarevalley/westernaustraliariesling

　　新西兰marlborougy/martinboronghsarvignonblanc

　　澳洲sorthernarstrialra/victoriapinotnoir

　　美国california/oregonpiontnoir

　　若配搭中，菜也可考虑以下约百多元一瓶的餐酒：1.leeuwinestate(酒庄)riestralia(葡萄品种)westernaustralia；2.avai-remyfinewine(人头马)。

    另外simon亦建议餐酒新手不妨由“新世界”的餐酒入手，所谓“新世界”的餐酒区包括欧洲以外的英语国家，如美国、加拿大、澳洲、新西兰及南美的智利及阿根廷等。

　　比起酿酒历史较悠久的欧洲国家如法国、德国、意大利等“旧世界”地区，前者葡萄种植区阳光丰富，葡萄较易成熟，酿成的餐酒果味丰富，最重要当然是价钱较便宜，毕竟便宜又好喝的酒对新手来说也是一个重要的考虑因素。

　　葡萄品质的优劣对餐酒的质素起着决定性作用，如果不想记太多资料又想选到物有所值的餐酒，不妨参考以下较受欢迎的葡萄品种，它们的特点是味道丰富而醇滑，不会太干，较合中国人的口味。

　　白酒：riesling或sauvigninblanc

　　红酒：syrah,merlot或pinotnoir

　　男、女有别？

　　女孩子对酒的味觉原来较男性更细腻，更幼滑，并更倾向追求清、鲜的味道，所以不少女性会认为白酒较红酒易入口。可以说她们品酒的嗅觉及味觉较男性敏感。其实这些差别在不同国家、地区也分别，而不只限于性别的差异。如广东人较重食物本身的清鲜味道(清蒸海鲜便是最佳例子)，而他们对酒的要求也是一脉相承的。

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