西安小吃全攻略

http://xian.QQ.com　 2007年09月28日17:43 　 综合　 　 评论0条

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 羊肉泡馍

a 弘伊兴泡馍馆++++。位于长安南路西侧，陕西师大对面。走进饭馆，找一个靠墙的位置坐下（便于防贼。没有菜单。又多了半斤酸汤水饺。后来一问，5元钱半斤，30个，泡馍要羊肉的还是牛肉的？普通的还是优质的？馍要不要小炒？汤多还是汤少？水盆，口汤还是干拷？

b 西安本地人最喜欢的是北广济街的老刘家和小皮院的老米家泡馍，绝对正宗，5 元一碗，吃泡馍普通的即可，除非很爱吃肉。北广济街是西大街向北的一条路，从鼓楼向西走大概200米就到。进去不远就能看到老刘家的泡馍，再向北一直走大概150米就是老米家泡馍。两者相比老米家要更好些。最好不要饭口去，人很多。菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错。

c 南大街和湘子庙街口有一牛羊肉小炒泡馍，5元一碗两个馍，汤浓味正，特好吃。

d去胡家庙菜市场对面的泡馍馆去吃！要优质得！打车去都知道司机！8元/碗

e 同盛祥的羊肉泡馍(13.80元/份) , 很腻, 吃了1/3就放弃了, 感觉还是它附送的蒜头好吃些, 还点了水盆羊肉(13.80元/份), 尽管羊肉蛮多的也烧的很酥, 因为好象和羊肉泡馍的汤是一样的, 还是觉的腻味, 据说同盛祥的口味还算是清淡的了。

f 回民街上“老四家的牛羊肉泡馍店”，他家烤的羊肉又新鲜又大块，咸辣适中。

贾三灌汤包子

贾三汤包位于回民街。6元一笼10个小包子，馅只有羊肉、三鲜、牛肉等。

贾三灌汤包子老店 西羊市西段121号 7279114

贾三灌汤包子新店 北院门111号 7257507

八宝甜粥★2.5元是最好的。除糯米外有百合、莲子、荸荠、红豆、花生仁、枸杞、山楂等，还有一种叫不出名字的植物柔软的细根。回民街已经拆迁，原有许多小吃店都搬迁了，现在那里十分荒凉。贾三灌汤包搬到中间一条小街了。

肉夹馍

a “老樊家”是正根，“樊记”有欺名盗世之嫌，而“老樊家”不好找，“樊记”就在竹笆市，乘由长安芙蓉园开往火车站的610，在鼓楼站下车即是（千万别坐反了，这段路是单行）。普通馍2.5元一个，优质的4元一个。樊记腊汁肉夹馍：钟鼓楼广场南丽晶酒店西侧第一个路口往南拐，阿房宫电影院旁边。建议吃优质馍，4元一个，里面有叫捞糟，实为酒酿。配上鸡汁馄饨 1.5元/碗, 再加上杯热稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。

西安樊记腊汁肉店 （鼓楼对面）竹笆市45号 7273917

b 王老三肉夹馍，就在杨家村口，普通的1元一个。

c竹笆市王恒肉夹模。一个肥瘦的，一个全瘦的，各五块和四块五。

d 秦豫肉夹馍，搬到骡马市街上了。秦豫肉夹馍（东木头市，碑林北面）、刘峰肉夹馍（南门外振兴路口）

新华甜食店

新华甜食店：大麦市街。

直到那碗镇店之宝的蜜汁八宝稀饭端出来后 用宫廷式的碗装着，里面的米一粒粒清晰可见 八宝就是葡萄干，枸杞，莲子，山楂，红枣

东南亚甑（zèng）糕王：北广济街和西羊寺交叉的路口。

用枣泥和着糯米，有新鲜的还有真空卖，这家店斜对面有一家很小的甜点店，很有名。豌豆黄，是用豆泥夹着枣肉，切成三角形一块。“甑”字—主要是指蒸糕的容器，据传在原始社会后期已经产生。

滚雪球牌小奶糕，号称是钟楼牌新包装，有五种口味，香竽、原味最浓郁，个人觉得是用羊奶做的。柿饼，用柿泥煎的饼，像南瓜饼的做法。

葫芦头泡馍

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a 西安最有名的葫芦头泡馍当属“春发生”，位于粉巷，南大街向南走。“春发生”最有名的是“肥肠葫芦头泡馍”，12元一碗，两个馍。吃葫芦头有一点要注意，不能像羊肉泡馍那样把馍掰的那么碎，只要掰成蒜瓣那么大就好了。较之羊肉泡馍，葫芦头的要清淡许多，更适合口味较轻的人食用。葫芦头的菜单和其他炒菜的菜单是分开的，但有意思的是葫芦头菜单一概没有定价，不嫌麻烦，您就挨个问服务员吧。平心而论，炒菜的味道还不错，尤其是以肥肠为原料的那几种，但如果您就是为了吃葫芦头，路边小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春发生”强。

从竹笆市向南走到头到粉巷右拐100米就到了。

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