本报讯（记者张维实习生肖洋牟玉娜）从12月1日开始，商务部颁布的《餐饮企业经营规范》就正式实施了，其中指出“餐饮企业须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，销售的食品应当明码标价，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定，并且应向消费者出具合法凭证”。
昨日，记者走访西安市部分餐饮企业了解到，除一些大型餐饮店服务项目较为规范外，个别商家对此表示全然不知，变相收费、消费者不能明白消费的现象仍有存在。西安市消协有关负责人表示，消费者知情权一旦被“剥夺”可以拒付费用。
昨日上午，记者以消费者的身份在南门附近的一家酒楼打算订餐，服务员热情地介绍说，按照店内规定，在大厅消费没有限制，但如果在包厢，则最低消费150元才可以享用。当记者提出《餐饮企业经营规范》的相关规定时，该酒店的领班表示，由于酒店自开业以来，有关服务费用一直都是按部就班，他认为并没有必要对一些服务项目的收费明示，再说他们的经营理念是靠回头客来“捧场”，所以来此就餐的消费者都知道这个行情。在南门里的一家中档私房菜馆，得知记者来订餐，服务员向记者介绍说，他们店内虽然没有包厢费，但规定，消费者如果在大厅消费每位要收取2元服务费，在包厢消费每位收取3元服务费。当记者问及此种收费是否应该明示时，服务员立即转变了当初热情的态度，并拒绝回答记者任何提问。
对此，土门附近某餐饮店负责人认为，只要推出能够吸引顾客特意来品尝的菜品，来迎合消费者的口味，象征性地收取服务费也是必要的，尤其面对市场上的部分蔬菜、肉制品等价格上涨，他们端上餐桌的菜品价格却没有变化，所以对于一些群体聚会，收取一定的包间费或者按人头收取两三元的服务费，是对经营利润的一种补充手段，这种情况消费者多数不会过多在乎。而消费者张先生认为，作为餐饮业，应该公示所有收费项目，这样是对消费者的尊重也可以避免许多不必要的麻烦。西安市消费者协会副秘书长马世群表示，既然商务部颁布的《餐饮企业经营规范》今天正式实施后，有关单位应严格执行该规定，今后，消费者在消费过程中一旦发现服务项目收费未公示情况，可以拒付费用。
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