纽约向北790公里 发现另一个更淡泊的北美大都市

图游天下界面新闻2017-10-30 09:28

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  图片拍摄:郝奕桦

  很多人一提到加拿大,第一感觉就是广阔无垠的自然风光,以及寒冷刺骨的冬天,包括朋友们知道我要去多伦多第一反应就是,那里有什么独特自然风光吗?

  恰逢国内的十一假期,所以我的这个选择也是为了避开拥挤的人潮。相较纽约,去过和了解同为北美城市的多伦多的人要少得多。 在各种调查里,多伦多长年位列最受移民欢迎的城市之一。发达和环境好等硬件固然重要,但吸引那么多不同文化背景的人选择移民到这里来,原因可能需要在这里住下来一阵子,真正了解这座城市的文化之后才能得到答案。

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  从早点的渊源来说,在11000年前这里就有大量的原住民群体居住,安大略省皇家博物馆里有大量的原住民历史文化展览,可以非常全面的了解到这片土地最早的历史文化基础,推荐这里作为第一站。后来在十八世纪末期,英国在多伦多建立了居住区与堡垒,并将其称为“约克镇”。历史上著名的约克镇之战是1812年战争的关键战役,一度让这个城镇毁于一旦。

  1834年,这座城市重组并命名为多伦多。“多伦多”这个词语最早出自莫霍克人习语“tkaronto”,意为“在水中长出树木的地方”。曾经用来描述几个世纪以前,安大略湖的沼泽般的海岸向北延伸,最终形成“Lac Taronto”(现在的锡姆科湖)。锡姆科湖曾出现在1680年代至1760年代许多法国的地图上。曾在1720年代时,一座法国堡垒就在现在多伦多的领土上被命名为多伦多堡。而后来我们所熟知的整整两个世纪里,这里涌来了欧洲、拉丁美洲、亚洲与非洲的大批移民。在1980年代早期,由于持续不断的移民,其人口数量超越了蒙特利尔从而成为了加拿大最大的城市。

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  多伦多真正闻名世界的是在于它有足够多元的文化,据说这里生活的人超过50%都并非加拿大出生,整个城市有超过130多种语言和方言在被使用,在地图上仔细看就会发现有很多有趣的地名:小意大利(Little Italy),小葡萄牙(Little Portugal,),希腊城(Greektown),中国城(Chinatown),韩国城(Koreatown)以及小印度(Little India)——好像无论你来自地球上的哪个国家,这个城市都一定会在某个地方与你产生共鸣。

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  和以体贴入微著称的日本城市类似,在多伦多,任何有电子门的地方都会有提供给坐轮椅人士的开关按钮,有新有旧,这个小细节遍布整个多伦多的角落。

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  此外,多伦多的很多城市草坪上都有标志写着:请在草地上行走。这和以往那些“请勿践踏草坪”的标语有着明显的反差,但人本来就应该与自然在一起和谐的共处不是吗?这里就是提供你足够的空间去感受自然来带的美好。漫步在安大略湖畔你可以从日出看到日落,游船于湖上——讲真,这里的是我见过城市里最美的湖。乘船的那天正好傍晚,迎着日落船上的水手扬帆高歌,所有人脸上洋溢的笑容在落日余晖下分外真挚。

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  安大略湖的日落

  在菜市场你可以看到一个城市最真实的样子

  不知道是不是岁数变大了,我现在特别喜欢逛菜市场,每到一个城市都会去它大大小小的菜市场逛逛,我相信菜市场有时候就是当地人生活的集中体现,在那里往往可以看到这个城市最真实的样子。多伦多最著名的圣劳伦斯市场(St. Lawrence Market)2012年曾被国家地理评为全球最佳食品市场,从1803年开放大概已经有200多年历史了,在地下一层的一个休息区里有它完整的历史展示墙,有兴趣的同学可以去了解一下。这个菜市场比马德里圣米格尔菜市场还要大,市场北边出售南安大略省商人带来的季节性食物,市场南边出售上好的奶酪、肉类、海鲜和水果,在这里你看到的也许是一家人来采购晚餐的食材,也许是情侣约会,也许是同学好友一起聚会,它不仅有各种食材、半成品、各种特色小吃、调味品、就然还有鲜花和手工艺品。感觉走在这个菜市场里做个主妇都是洋气的。

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  另外一个值得推荐的是可以去肯辛顿市场(Kensington Market)闲逛,绝对不拘一格,那里有许多古董,有机咖啡和渣玉米饼、牙买加肉饼、著名的奶酪店、绿色食品杂货店以及超级超级丰富的印度香料。

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  探店之旅:

  我的探店之旅起始于一家著名的酒店Drake Hotel,这里算得上多伦多的一个艺术枢纽了,一个结合设计、音乐以及各种著名的艺术策展人,在保留历史元素的基础上不断与一些具有世界著名的艺术家合作创作,这家酒店1890年正式开业,1949年Michael Lundy购买了这里更名为Drake Hotel,2004年2月重新装修开业成为多伦多著名的精品酒店,由于客房数量有限,导致预定非常困难,能不能住到全靠运气了。

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  Drake Hotel主题餐厅的墙壁

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  Drake Hotel地下演出舞台

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  皇后西街街头卖画的大叔

  完全关了地图,沿着皇后西街附近的街区溜达,会发现每一处都有惊喜。Teatro Verde是一个非常独特的设计店,绝对可以买到你喜欢的各种小物件。周围还有一家据说是城里最好的花店,原谅我不记得名字了。Design Exchange中的Magic Pony集商店、画廊和工作室为一体,结合了美术、设计和流行文化的各种元素,有许多日本进口玩具、怪书和珠宝。Umbra出售有趣的概念家具和配饰,位于皇后大街和约翰大街的Much Music总部旁的一幢霓虹粉色的建筑里。Sanko Trading Co. 位于皇后西街,专卖日本商品,包括陶器、食物和甜品。

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  随处可见的街头艺术作品

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  顺道探店了monocle

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  从约翰大街到达弗林街,沿着皇后大街散布着很多古装店。Black Market出售商品之外,还提供丝印。Cabaret 和 Magwood 是城里最好的古装婚纱店。帕克戴尔街区有很多古装和前卫商店,例如The Public Butter, Philistine, The Future of Frances Watson和House of Vintage。利维尔也有几家古装专卖店,包括出售古装设计品牌的Thrill of the Find和Gadabout, 竟然可以找到60年代戏剧《疯人》里主人公穿得相类似的服装。

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  多伦多是一个适合溜达的城市,这里除了各式各样的艺术小店外,多样的建筑风格也是很值得去深度探寻一番,因为移民的多元文化使得这里从工业时代的维多利亚风格到二十世纪的时尚简约风格都能找的到。

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  像是穿越在老电影里的KFC

  很多古老的多伦多古典建筑遗迹被完好地保存在许多城市的历史街区。Cabbagetown是一个以聚集维多利亚风格遗产闻名的街区,包括格鲁吉亚时期,安妮女王和第二帝国时期。

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  红砖的酒厂历史街区(Distillery Historic District)曾经是世界上最大的威士忌生产基地。经过精心的翻新之后,现在这里是艺术画廊,商店,餐馆和演出场所的结合区,有点像北京的798。

  古德汉熨斗大厦(Gooderham Flatiron Building)也是算一个值得注意的标志性建筑。它是现代哥特式复兴风格和罗马复兴风格的结合。而就在这条街上,还坐落着一家具有多伦多特色的地标——费尔蒙特皇家约克酒店(the Fairmont Royal York Hotel)。1929年,第一家五星级的皇家约克酒店(Royal York Hotel)开业,它凭借28层的高度成为当时整个英联邦世界最高的建筑。

  1960年代,多伦多在城市建设上开始引进了现代立面景观,其中包括新的多伦多市政厅,它由芬兰建筑师维勒吉·雷维尔设计,因外部构造酷似宇宙飞船而备受关注。除此之外,它还拥有一个线条独特、非对称围碟状的市议会议事厅。由于它从空中看起来像一个巨大的、睁开的眼睛,使其获得了一个新奇的绰号——“政府之眼”( The Eye of Government)

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  在安大略湖上看到的CN电视塔

  CN电视塔也是值得一看的地标建筑,迄今为止,它仍旧是西半球最高的独立式结构,高度为553.33米。在CN上可以360度全方位观看多伦多城市景色,它被American Society of Civil Engineers评为“当代世界七大奇观之一”。

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  因为住在市中心的万豪,所以沿着Bay Street一路往南就可以很方便的经过多伦多著名金融区。那里也汇集许多世界知名建筑师的作品,比如设计过First Canadian Place的建筑师Edward Durell Stone。多伦多道明银行中心(The Toronto Dominion Bank Centre),由闪闪发光的黑色钢铁和有色玻璃摩天大楼群集组成。皇家银行广场(RBC)的两座塔楼折射和反射出的光线不同于其他城市建筑,它像一张24克拉金箔发出的光芒。

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  这是一个少见的极度包容并成长的飞快的国家,很庆幸加拿大的第一站我选择了多伦多,走过许多多元文化的国度,虽然自然风光各不相同,但是有时候打动我们和印象深刻都更是那些活生生在这里存在的文化和人,加拿大文明世界的国家公园,美丽的自然地貌不如放在下一次,当你真的了解了这个移民国度几百年来沉淀下来的东西时,也许会看到不一样的风景,从一个国家最有文化与艺术底蕴的城市作为这个国家最初的认知,也许会帮助我更懂得欣赏它其他各个方面的美吧。

  这里永远在变,是一个值得探索的好地方。

  一些旅行小tips:

  地理位置:多伦多是加拿大人口最密集的省份是安大略省(Ontario)的首府,坐落于纽约、芝加哥与蒙特利尔的中心位置,超越半数的美国与加拿大人都可在90分钟之内飞抵多伦多。朋友开玩笑说从纽约到多伦多你就理解为北京到天津吧。航班、灰狗班次之多,的确无比方便。

  交通:北京、上海、广州等城市均有直飞多伦多的航班,最好提前订票由于加拿大华人很多,如果赶上国内的公共假期,很难买到直飞机票。

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  加航的加餐是全飞机弥漫着泡面味

  食物:加拿大特色食物就是枫糖浆、豌豆粉培根以及肉汁乳酪薯条是比较常见的。另外也有很多奶酪店,东边的利维尔奶酪市场(Leslieville Cheese Market)可以买到上好奶酪和烤奶酪三明治。Cheese Boutique是最大的奶酪商店。如果你想像巴黎人一样拿奶酪当代餐,必须要去的就是肯辛顿市场里My Market Bakery和COBS Bread旁边的Global Cheese 和Cheese Magic。

  酒类推荐:雷司令、 霞多丽、 赤霞珠、巴克比诺葡萄品种以及闻名世界必尝的安大略冰酒。

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  酒吧推荐:

  开业65年的马蹄酒吧(Horseshoe Tavern)是多伦多最有名的有较长历史的酒吧,也是非常有名的音乐胜地。警察乐队(The Police)、雷蒙斯乐队(The Ramones)和滚石乐队(The Rolling Stones)都曾在这里演出。离马蹄酒馆不远是卡梅隆酒吧(Cameron House),Blue Rodeo、Barenaked Ladies都曾在这里演出。

  Parkdale区有许多让人赞不绝口的摇滚酒吧,比如Stones Place(滚石乐队最喜欢的酒吧)和宽敞的Cadillac Lounge。

  位于地下的Reservoir Lounge一般是爵士乐爱好者的必去之地,同时也是多伦多大批独具风格的乐队最喜欢的演出场地。

  位于维多利亚街和东登打士街的爵士酒馆(Jazz Bistro)拥有开放式的空间,包括演出和用餐区、酒吧、私人活动区和屋顶露台。会有来自世界各地的爵士乐手在这里表演,有时甚至伴有红色施坦威钢琴绝妙弹奏(加拿大仅此一家)。

  值得推荐的几个必去的博物馆:

  1、安大略省皇家博物馆(Royal Ontario Museum)在这里可以了解加拿大的所有历史,另外还有很多来自中国的古代的展品,突然硕大完整的中国壁画就在你面前还是满震撼的,至少在中国的博物馆里应该不会这么直接展出。

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  2、安大略艺术馆(Art Gallery of Ontario),你可找到大量的加拿大著名7人画派(Group of Seven)的作品。

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  3、巴塔鞋类博物馆(The Bata Shoe Museum Collection)是加拿大第一家收集鞋子的博物馆,收藏的鞋子超过1万双,款式各式各样,看得人眼花缭乱,例如靴子和凉鞋等等,还有一些名人穿的鞋子。有些鞋子代表的是一段历史,例如那些超过4500年历史的鞋子,有的代表的可能是一些有名的人士,有的代表的是一个不同的文化背景,有的代表的是一个年代。总之,每一双鞋子就代表着一个故事。

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  特色的节日:

  加拿大有一些年度传统节日可以根据你出行的时间选择体验一下,我去的时候恰逢每年最大的狂欢夜,每年9月30日white night(Nuit Blanche),为庆祝不眠夜街道会持续喧嚣直到深夜,大概有上百个艺术作品现场表演展示,在citytown 的主会场会有展览地图选择参加,在凌晨1点多的时候整个街道的人不论国籍、不论语言、不论年纪统统在一起狂欢热舞,路旁的汽车也停下来为行人的狂欢让路,在那一刻也许是文化融合的最好证明吧。

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  另外在每年11月中下旬,都会由圣诞老人游行(Santa Clause Parade)。起源于1905年圣诞老人游行是多伦多最历史悠久的传统之一,大约会有20多支游行队伍、上千名精心装扮的参与者以及跟随着队伍兴奋的孩子们让Christie and Bloor街十字路口热闹非凡。

  11月底,还有另一个多伦多传统:灯光的骑马队列(Cavalcade of Lights),会有超过100,000颗高能效LED灯将会点亮弥敦菲腊广场(Nathan Philips Square)。

  从11月下旬至12月上旬,有工艺品展,将有超过800位艺术家,工匠,设计师等人士手工制作的工艺品展出售卖。

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  12月的前两个星期,酿酒厂街区(Distillery District)将会变成(Lowe’s Toronto Christmas Market),可以细细品尝温热的红酒,在熊熊燃烧的火炉旁取暖同时品尝猪蹄、扎肉片或者加拿大经典肉汁乳酪薯条。

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