陕西工商职业学院培养高精尖职业人才

大秦教育陕西工商职业学院2018-06-14 09:30

深化双主体模式创新 培养高精尖职业人才

——陕西工商职业学院旅游与酒店管理专业群人才培养工作纪实

陕西工商职业学院培养高精尖职业人才

学院承办2018年陕西省高职院校技能大赛导游服务赛项。

陕西工商职业学院培养高精尖职业人才

2015级学生杨廷岚获全国职业院校技能大赛“西餐宴会服务”赛项一等奖。

陕西工商职业学院培养高精尖职业人才

学院获第八届“远华杯”全国大学生会展创意大赛团体赛一等奖。

国家实施高职院校示范性和骨干性建设项目以来,我国高等职业教育飞速发展。2016年以来,优质院校建设和一流学院建设启动,高等职业教育的创新化、特色化和国际化更加明晰,标志性办学成果层出不穷。高水平高职院校和专业建设计划项目的启动与实施,为每一所高职院校全面提升办学实力、管理水平和培养质量提供了难得的机遇。陕西工商职业学院在短短几年的时间里闯出了一条特色发展之路,得到了社会各界的普遍认可和好评。

陕西工商职业学院是陕西省人民政府主办、教育部备案的公办全日制普通高等职业学院。学院以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,坚持产教融合、校企合作,紧紧围绕我省产业结构调整升级,不断完善学校与企业“双主体”人才培养模式,为陕西省现代服务业培养了一大批高素质技术技能型人才。学院在创新旅游与酒店管理专业群人才培养模式方面做了成功的探索,2017年全国职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项一等奖的获得,标志着学院的现代服务业类的专业建设和人才培养能力已经处于全国领先水平。

强化专业内涵建设 提高人才培养能力

学院建立了以酒店管理专业为龙头,以旅游管理、空中乘务、会展策划与管理、旅游英语、休闲服务与管理、烹调工艺与营养等为专业群的旅游与酒店管理专业体系。经过几年的特色化打造,专业内涵建设和人才培养能力得到了全面提升。目前,酒店管理专业为国家级骨干专业和陕西省一流专业,专业及专业群中建有省级重点专业1个,省级示范实训基地1个,中央财政支持实训基地1个,陕西省高职院校专业综合改革首批试点项目1个,承接教育部《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018年)》项目3个,为文化和旅游部职业教育校企合作示范基地。围绕产教融合、校企合作,聘请和吸收行业企业兼职教师100余名,每个专业均有相关行业企业经理职位人员授课,聘请了五星级酒店、国际旅行社、航空公司、会展集团等行业企业的10多名总经理为客座教授。

实践出真知,学院注重教学设施设备配置和实习实训基地建设。建有形体礼仪教室、中西餐实训室、客房实训室、酒店前厅,中央财政支持的生产性实训基地——“悠然咖啡”“禾木茶艺”,多媒体语音室、酒店信息管理系统实训室、“四位一体”模拟导游实训演播大厅、图书室、阅览室、“创客吧”,及航空服务(空中乘务)实训基地、会展专业综合实训室。

为了充分发挥高校“智库”作用,打造旅游品牌,推动陕西全域旅游发展,学院与省旅游发展委员会建立长效合作机制,将携手成立陕西全域旅游规划研究院和陕西省旅游人才培训基地(陕西省旅游创新创业人才培育基地),为学生提供更高更优质的学习平台。同时,与安康市汉滨区人民政府合作,共建旅游业产学研扶贫基地,开展精准扶贫工作。

深化“双主体”模式 提升人才培养质量

目前,旅游与酒店管理专业群的深度合作企业达40余家。合作行业企业除了承担学生专业认知实习、暑期专业实习、综合实训和顶岗实习任务之外,还与各专业共建特色学院,共同制订优化人才培养方案、共同管理和考核学生、共同培养师资、共同开展教学改革等。

围绕旅游与酒店管理行业的发展趋势和特点,秉承校企合作、理实一体、工学交替的现代职业教育理念,坚持理论学习与实践操作结合,推行“教、学、做”一体化,让学生在“边做边学,做学结合”中提升职业技能和素养,从各个环节发挥人才培养中企业的主体作用。校企共同组建的专业建设委员会具体指导,专业负责人组织实施,课程主持教师创新实践,“双导师”(学院教师和企业技师)精心培养,实现校企人才培养的深度合作。2011年与西安皇冠假日酒店合作开设“洲际英才班”订单班;2013年与西安索菲特人民大厦合作开设“未来之星班”订单班,与洲际酒店管理集团共同成立西北地区第一家“洲际英才培养学院陕西工商职业学院分院”;2015年与上海威斯汀大饭店和上海佘山艾美酒店合作开设“管理培训生班”;2016年与上海虹桥锦江大酒店等五星级酒店开设订单班。学生进入酒店学习还要举行入职仪式,通过师徒制强化技能传承和企业文化传承。学院还与西安曲江文化旅游集团公司、三亚凤凰机场、海口美兰机场、西安曲江国际会展中心、绿地笔克国际会展中心、西安中青旅、西安国旅、西安中旅等多家知名企业开展深度合作。2017年,《酒店管理专业“工学交替、现代学徒制”人才培养模式探索与实践》荣获陕西省高等教育教学成果二等奖。

突出技术技能培养 奋力实现追赶超越

学院在高素质技术技能型人才培养过程中,突出技术技能培养,把学生的专业技能提升作为教学重点,高度重视技能竞赛,使“以赛促学、以赛促建、以赛促改”的观念融入每个管理者、教师和全体学生的教学活动中。正因如此,旅游与酒店管理专业群师生都有一个技能提升计划,有一个备赛方案,有一个荣誉档案袋,更重要的是他们都具有技能提升意识、竞赛意识和奋斗意识。

近3年来,旅游与酒店管理专业群学生在陕西省高职院校和全国职业院校技能大赛、全国行业协会大赛中屡获佳绩。在陕西省省赛中获得三等奖以上20余人次;在全国职业院校和行业协会赛中获得三等奖及以上20余人次。酒店管理专业2015级学生杨廷岚获全国职业院校技能大赛“西餐宴会服务”赛项一等奖,为西北地区职业院校首次在此赛项摘冠。2018年,在陕西高职院校技能大赛导游服务赛项,获得一等奖2项、二等奖2项、三等奖1项;在第十届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛中,获得二等奖1项、三等奖2项;在全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项中,获得三等奖1项;在第八届“远华杯”全国大学生会展创意大赛,获得团体赛一等奖1项。一项又一项优异成绩的取得,彰显了校企“双主体”人才培养模式的成效,不但使全体教师认识到了技能大赛在职业人才培养中的重要作用,更使每一位学子认识到技术技能在职业人才成长中的关键作用。

据统计,陕西工商职业学院累计为社会培养了千余名旅游与酒店行业的优秀人才,毕业生供不应求,并主要在五星级酒店、国际旅行社、国际航空公司、著名会展企业和文旅集团等从事高端旅游服务或酒店管理工作,受到用人单位的一致好评,学院的社会知名度和影响力不断提升。

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