六机构联合解读甜味剂:按规定使用是安全的

健康资讯新京报王卡拉2018-07-19 17:42

7月17日,科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等六家专业机构联合发布《食品甜味剂科学共识》(以下简称“共识”),以配合《国民营养计划(2017—2030年)》和全民健康生活方式行动的“减糖”倡导,帮助公众更全面了解甜味剂,并根据自身需求选择适合自己的食品。

六机构联合解读甜味剂:按规定使用是安全的

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出,人对甜味的喜好是与生俱来的,婴儿出生第一天在尝到甜味后就会露出笑容。如何既能满足对甜味的喜好,又不过多摄入糖,特别是对于需要控制糖摄入的人群,是一个急需解决的问题,而甜味剂为这些人群提供了可行的选择。因甜度高、能量低或不含能量、工艺性能稳定、安全性高等特点,甜味剂在过去100多年间在许多国家和地区被越来越广泛地应用。

共识指出,按规定使用甜味剂是安全的。使用甜味剂能显著减少食物和饮料中的能量,甚至可以做到无能量。目前,市场上有很多使用甜味剂的低糖、无糖食品和饮料。需要注意的是,低糖、无糖食品饮料中可能会有其他能量来源,所以“无糖”并不一定“无能量”。建议消费者在购买之前阅读食品标签,合理选择适合自己的产品,糖尿病患者应根据医生的建议进行选择。

共识号召学界和媒体积极开展科学传播,帮助公众全面了解甜味剂。同时,共识倡导食品生产企业通过创新为消费者提供更多元化的产品。

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