大秦网友-美食猪的私家小厨

蜜汁排骨
          蜜汁排骨
    原料:仔排
    调料:料酒、盐、李锦记蜜汁烤肉酱
    制作步骤: 1.准备一锅水,水开后加少许料酒,将洗净的仔排放入锅中…
水煮鱼
          水煮鱼
    原料:青鱼、香菜、蒜米、花椒、姜米、葱花、鸡蛋、干辣椒
    调料:豆瓣酱、盐、料酒、生粉、油、花椒粉 …
青椒肉丝
          青椒肉丝
    原料:青椒、里脊肉、鸡蛋、生粉
    调料:盐 鸡精 料酒 水淀粉 色拉油
    制作过程:1.将买回来的青椒洗净去根茎后切成丝…
香菇青菜饺
          香菇青菜饺
    原料:香菇、肉末、青菜、饺皮
    调料:盐、味精、糖、料酒、麻油
    制作过程: 1.将青菜放入沸水中烫一下捞出,冷却后切碎放入碗中挤干水份…

大秦网友-蔻妹er:DIY柚子茶(绝对原创,有详细图片分解做法!)

哈哈,看到我的帖子放在了美食频道的首页,真是大受鼓舞啊,最近工作比较忙,很少做什么了,把我QQ空间里4月份做的蜂蜜柚子茶贴出来,跟大家分享一下。 准备柚子,最好是胡柚,颜色也好看,VC也高。
    1、果肉和皮分开
    2、除去柚子皮中的白瓤,否则会很苦的,当然你也可以根据自己的口味来调整
    3、尽最大的可能,切成细丝
    4、锅中加盐,水
    5、烧开后,把切成丝的柚子皮,放入锅中煮一会,这样做也是为了去除苦味。当它变成半透明的时候就可以了
    6、趁这个空,把果肉剥出来,别忘了要去籽…[详细]

大秦网友-我是丸子的私家小厨

莲菜嫩肉片+香菇油菜+虾酱豆腐
    1、莲菜嫩肉片
    材料:莲藕一节,切片,用白醋腌制,口感更脆,也不会发黑。
    肉片腌制:用白醋,料酒,姜粉,蒜末,耗油,五香粉,水淀粉
    做法:先把肉片在油中滑熟,盛出 油烧热,葱蒜炒香,炒莲菜,因为切的挺薄,不担心不熟, 加一点生抽搅拌,然后放入肉片同炒,加一点盐出锅 撒一点辣椒碎点缀(后来吃的时候我把辣椒都弄下去了,秋燥少吃辣) …[详细]

大秦网友-明月舞青衣:偶尔也要辣的欢-------香辣虾

材料:鲜活虾一斤、魔芋、芹菜、莴笋、土豆、菜花、青红线椒、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、花椒
    做法:1、鲜虾去虾线、须后,用高度白酒、盐腌制半个小时
    2、魔芋、芹菜、莴笋、土豆切条、菜花掰小块,干辣椒用剪刀剪成小段
    3、芹菜、魔芋、菜花、莴笋用开水焯一下备用4、土豆入油锅炸成金黄色即可、再用炸完土豆的油将鲜虾也炸酥脆
    5、锅里留余油,将干辣椒段,花椒爆香,再依次放入葱段、姜片、蒜头继续爆香,倒入豆瓣酱、红油以及一点的火锅底料(没有火锅底料也可以不放 主要999这个底料里面有牛油 吃起来比较香)炒出香味…[详细]

边走边唱:乱烧排骨

听风楼主:10道好吃不需发面的饼

vvn 火妞:葱爆海参大虾~

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无论你是家庭煮妇还是家庭煮男,看看做菜时常犯的10个错误,其中有没有你犯的错误;如果你还只是做菜的初学者,那么,早早熟记这些小贴士,养成良好的做菜习惯也很重要…[详细]
有些人做饭总把握不了一个放调料的“度”,所以他们总觉得自己做的菜没有餐厅的好吃,在餐厅里吃饭总是咸甜正好,酸辣适中。而当自己掌勺时,难免掌握不好分寸,一不小心就会放多了调料,致使理想中的食品变了味,有没有补救的方法呢?…[详细]
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