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春节简单小菜 美味又瘦身
http://xian.QQ.com  2010年01月21日15:20   qq社区    评论0

春节期间饮食很重要,不合理的饮食不仅会使你的身体变胖,还会影响你的身体健康哦,因此一定要了解春节期间的饮食有哪些要注意的地方哦!

在安排春节家宴时,不论是在家里聚会,外出旅游或是到饭店 就餐,在采购、制作、选用菜肴时,一定要注意卫生保健,合理搭配。荤素相调,以素为主,要把五颜六色的蔬菜、菌、菇类、豆类食品作为家宴的主菜。

从口味上,清淡鲜嫩,咸甜适中;从烹调方法上,多蒸煮,少煎炸;从进餐方式上,要实行分餐制,树立起健康卫生的生活方式。

下面向大家介绍几道小菜

一、 凉菜、酒菜:

1、茴香杏仁。原料:茴香250克。袋装杏仁100克。操作和调味:茴香用淡盐水泡洗干净切末,杏仁开水焯,沥干水分一起放入容器中,放盐、味精、醋、香油拌匀装盘。特点:清淡爽口,营养保健。

2、花生油麦菜。原料:油麦菜250克,油炸果仁50克。操作和调味:油麦菜泡洗干净,切寸段,放入盘中,将麻酱用醋泻开加盐、味精、香油调匀,倒在油麦菜上,撒上果仁即成。特点:咸香脆嫩,醒酒开胃。

二、热菜

1、酒焖香菇。原料:干香菇50克。调料:葱、姜末、盐、糖、味精、料酒、香油各适量。操作(1)香菇用凉水泡发2小时,控干水分去蒂。(2)放底油,葱 姜末炝锅,煸炒香菇,放料酒(多一些)和炮香菇的水,要末过香菇,烧开放盐、糖(少),大火烧开小火焖炖至无汤汁出锅。特点:香菇软嫩,味道鲜美,营养保 健,老少皆宜。

2、什锦螃蟹。(日本风味)。原料:土豆、葱头、茄子、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜各100克,玉米面、白面各50克、鸡蛋2个。调料:盐、鸡精各适量。操 作:(1)将以上七种蔬菜清洗干净,去皮去籽,均切成一寸长的细条,放入容器里加盐拌匀,放玉米面、白面、鸡精、鸡蛋搅拌成糊,能看出蔬菜的各种颜色。 (2)锅烧热放宽油,用手勺盛入半勺蔬面糊,放入平锅热锅旺油半煎半炸成长圆形。特点:颜色鲜艳,品种多样,鲜香酥脆,像一只黄螃蟹。

读完这篇文章后,您心情如何?

[责任编辑:wyxiannews]

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