陕西人早餐都吃啥?吃货看完都饿了

旅游滚动西安晚报2018-02-24 10:01

陕西人早餐都吃啥?吃货看完都饿了

俗话说的好,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,这老祖宗流传下来的话是有道理的。听说西安人吃早餐有许多花样,你知道吗?今天小编就带你看看西安的早餐到底有多丰富。

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【肉丸胡辣汤】​这第一口必须得是陕味早餐NO.1——肉丸胡辣汤,谁家娃不是一碗肉丸胡辣汤从小吃到大?肉丸胡辣汤可谓是西安一绝,胡辣汤是用牛羊的大骨头熬汤,然后煮入特制的丸子和蔬菜,最后勾兑芡汁而成,汤味鲜香,蔬菜软硬适中可口,丸子口感筋道,做起来可是相当讲究功夫。

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【油茶麻花】油茶麻花是安妹本人最青睐的陕西早餐,没有之一!打小就爱喝油茶,家里也会经常炒茶面,再放入麻花、花生,喝完这一碗浑身立马热乎乎,别提多满足。也是老陕冬季里最好的那一口!

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【豆腐脑】豆腐脑是北方人餐桌上常吃的早餐,但在陕西也有很多人青睐,软软的豆腐加上一勺咸鲜的卤,就两个字,满足。

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【甑糕】西安最具特色的小吃,不是凉皮、油茶,也不是肉夹馍、柿子饼,而应该首推甑糕。羊肉泡、凉皮、肉夹馍等吃食,外地基本也都有了,唯独没有见到过甑糕。

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【河南胡辣汤】陕西人也喝湖南的胡辣汤,其实胡辣汤最早是河南发明的,后西安又出现了独具风味的肉丸胡辣汤。河南胡辣汤里有面筋、海带丝、花生米、香菜、姜末、胡椒粉等。还会有牛肉丁、木耳、黄花菜等。

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【豆花泡馍】​豆花泡馍是宝鸡市凤翔县的传统小吃,这应该是最老少皆宜的早点了。豆浆、锅盔馍、豆花,再浇上油泼辣子。长辈常说,豆花泡馍是最适合现代人的早餐,不仅具有丰富的蛋白质,有利于胃的消化,还清淡营养抗饿,实乃老陕早餐中的低调王者。

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【粉汤羊血】​粉汤羊血,是陕西小吃里最具营养的小吃之一。羊血鲜嫩、入口光滑、调料多样、辣香扑鼻、助人食欲、有利消化。”馍一掰,再往汤里一泡,你奏不管咧!

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【杂肝汤】汤清肉烂,羊杂都切得块挺大,量也大,吃起来贼过瘾,老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。

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【香酥牛肉饼】牛肉饼可以说是陕西版的披萨,好吃的店每天都要提前几分钟过来排队才能吃到。可别小看这小小的牛肉饼,在唐代,牛肉饼曾为宫廷御点。

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【包子】包子铺子分布在西安的大街小巷,门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多,馅料鲜香、美味,喜欢梅干菜口味,吃起来满嘴流油;鲜肉的也香;鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。

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【笼笼肉夹馍】笼笼肉夹馍是陕西独创的地方风味小吃,晚清创制。每次路过看到笼笼肉夹馍都忍不住要吃一个,热乎乎的荷叶饼夹上红彤彤的粉蒸肉,放在手上烫呼呼的,吃起来微辣、稍软,简直不要太好吃!

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【菜夹馍】​菜夹馍绝对是西安人吃得最多的早点之一!只要能够看到卖小吃的摊子就一定有卖菜夹馍,随处可见,方便省时。馍可以是荷叶饼、烤馍、白吉馍,再加上各种调制的小菜,爱吃啥你夹啥。

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【腊牛肉夹馍】可以说是陕西早餐的“顶配版”了,相较腊汁肉,腊牛肉能提供更充足的能量,早上吃也不会腻,当然配上白吉馍更佳。

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【水煎包】本是是齐鲁名吃,但却在西安也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。

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