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2010年11月30日

  1. 意大利优尼特葡萄酿酒集团的介绍

意大利优尼特葡萄酿酒集团创立于1920年,是一家近1100名葡萄种植者(葡萄庄园)共同经营的股份合作公司,拥有近1800公顷的葡萄园和20多个联营酒窖,主要分布于艾米利亚大区中都的勒佐艾米利亚省和摩德纳省,通过艾米利亚地区人民的辛勤劳动,使之成为世界上最大的起泡葡萄酒生产商,世界上最大的兰布鲁斯科生产企业。产品畅销世界各地,其中意大利本土市场占有率51%,美国市场占有率37%,德国市场占有率4%,欧洲其他地区4%,中南美洲市场占有率2%,亚洲,非洲市场占有率2%,在美国市场连续42年销量第一。

  1. 优尼特品牌的认知

意大利最大的兰布鲁斯科葡萄酒生产企业,世界上最大的起泡酒生产企业。

V标莫斯卡托低起泡白葡萄酒(V表黄):适合于辣食,甜点,新鲜水果及清淡的奶酪搭配。


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、优尼特产品的关键词:
⑴、健怡庄园:是优尼特旗下1100名葡萄种植者(葡萄庄园)庄园之一。
⑵、兰布露斯科:既是一种红葡萄的名称又是一种古老的意大利葡萄酒名称。原产于意大利中部的艾米利亚—罗马涅大区,是一种比较健壮、高产量、低单宁、抗病性强的葡萄品种。
⑶、葡萄酒按含二氧化碳压力分类
①、平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒,是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒;
②、起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力小于或等于0.35MPa。
起泡酒分为两种,一种以香槟为代表的在二次发酵中自然生成的二氧化碳气体;一种是人工后天加进去的。起泡酒因葡萄品种精良酿造工艺复杂,技术要求高,因此被誉为高级葡萄酒之一。
传统工艺:以最佳的葡萄为原料压榨成汁,经过一年以上发酵,装瓶后在酒窖中在斜置进行瓶内发酵,期间由人工或机械每日按固定模式转动酒瓶,直至瓶口朝下垂直的角度,是发酵后产生的渣滓陆续下沉积于瓶口,然后将瓶颈处迅速冷却去处渣滓封口便酿成的起泡酒。
③、加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒,是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒,在20℃时二氧化碳的压力大于0.35MPa。
⑷、葡萄酒按含糖量分类:
A 对于平静葡萄酒
(1)干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L的葡萄酒;
(2)半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒;
(3)半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。(4)甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.0g/L的葡萄酒;
B对于起泡葡萄酒
(1)天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒;
(2)绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1~20.0g/L的起泡葡萄酒;
(3)干起泡葡萄酒 含糖量20.1~35.0g/L的起泡葡萄酒;
(4)半干起泡葡萄酒 含糖量35.1~50.0g/L的起泡葡萄酒。
(5)甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
⑸、葡萄酒的旧世界与新世界:新旧世界两大势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言,“新世界”指智利、加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家,“旧世界”则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。论品质,法国是老大;论数量,意大利酒占据霸主地位;德国以白葡萄酒更著名。
⑹、新旧世界的区别
①、历史。旧世界历史悠久,其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史;新世界比较短,最长也就二三百年;
②、种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格;新世界较为宽松。而且在方式上,旧世界讲究精耕细作,注重人工;新世界以机械化为主。在这一点上可以看看劳斯莱斯,纯手工生产,但价值却高的很;
③、酿造工艺不同。旧世界以人工为主,讲究小产区,讲究年份;新世界以工业化生产为主,产品之间品质差距不大;
④、法规不同。旧世界有严格的等级标准。新世界不如旧世界严格;
⑤、包装不同。旧世界很少有华丽或怪异的包装,新世界包装多样;
⑥、酒标差别。旧世界的酒标信息复杂,而新世界酒标信息简单;
⑦、规模不同。旧世界得生产单位比较小,有的甚至每年只有几百箱的产量,而新世界有可能达到几十万吨。
⑺、优尼特温馨提示
☆ 优尼特开启方式:请您将酒瓶口处热塑模沿开启处撕掉,然后将您的力量集中在一点由右向左拧开即可。
优尼特饮用方式:最佳饮用温度6-8摄氏度,冬季可直接饮用,夏季冰30分钟后口感最佳。



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